食品安全法食品储存温度

食品储存温度需≤4℃，2020年某餐厅因未达标准被罚款5万。

那天在超市买了个冰淇淋，想着回家慢慢吃，结果回到家发现冰箱里只有个5度的保鲜层，我犹豫了一下，还是把冰淇淋放进了保鲜层。结果第二天早上，我发现冰淇淋竟然化了，心里还挺不是滋味。说起来，这食品安全法里规定的食品储存温度到底是多少度来着？我记得是4到6度吧，但是具体是哪个层呢？等等，还有个事，我突然想到，那天在餐厅吃饭，服务员把刚出锅的火锅端上来，锅里的汤都冒着热气，那这火锅的温度又该怎么控制呢？

上周，我在超市看到冷藏区的温度计，上面写着4°C到8°C，这应该是储存熟食和生食的最佳温度范围。2023年，食品安全法规定，食品储存温度很重要，不仅能保证食品质量，还能预防食物中毒。我那个朋友家冰箱里的冰淇淋，如果没在规定温度下保存，就别吃了，不然很容易坏肚子。本质上，食品安全无小事，一言以蔽之，储存温度要达标。每个人情况不同，你看着办吧。我刚想到另一件事，夏天到了，记得检查冰箱里食物的保质期。